Maraîchage et permaculture

Plante	Intérêt en permaculture / Particularités
Haricot grimpant (Phaseolus vulgaris)	Fixe l’azote, produit abondant, verticalité économise la place
Pois (Pisum sativum)	Fixe l’azote, pousse rapidement, bonne couverture du sol
Mâche (Valerianella locusta)	Croissance rapide, couvre sol en hiver
Chou kale (Brassica oleracea var. sabellica)	Feuilles nutritives, résistant au froid
Betterave (Beta vulgaris)	Racines nutritives, bonne association avec légumineuses
Topinambour (Helianthus tuberosus)	Très rustique, tubercules comestibles, bonne couverture
Radis (Raphanus sativus)	Croissance rapide, décompacte le sol, repousse racines nuisibles
Cresson (Nasturtium officinale)	Croissance rapide, pousse dans milieu humide
Oseille (Rumex acetosa)	Feuilles acidulées, persistante, bonne couverture sol
Céleri-rave (Apium graveolens var. rapaceum)	Racines comestibles, longue conservation
Chicorée (Cichorium intybus)	Racines alimentaires, attire pollinisateurs
Pois gourmand (Pisum sativum var. saccharatum)	Mangeables directement, fixation azote
Navet (Brassica rapa subsp. rapa)	Racine comestible, culture rapide
Ciboule (Allium fistulosum)	Aromatique, répulsif naturel, pousse longtemps
Épinard perpétuel (Blitum bonus-henricus)	Feuilles toute l’année, résistance
Laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia)	Croissance rapide, bonne production

Calendrier de culture en permaculture

Objectifs : Préparer le sol, planter, favoriser la biodiversité.

Serre (maraîchage)
- Alléger la terre en surface avec un griffage léger, pas de retournement profond.
- Incorporer un apport d’amendement organique léger (compost bien mûr, fumier décomposé) en surface.
- Semer ou planter des légumes adaptés au printemps (radis, laitues, épinards, pois).
- Installer des plantes compagnes (soucis, bourrache) pour attirer pollinisateurs et auxiliaires.
- Arroser modérément en privilégiant l’arrosage au pied.
Pommes de terre
- Planter les tubercules de variétés adaptées.
- Couvrir de paillis léger pour conserver humidité et limiter les mauvaises herbes.
- Surveiller l’apparition des premiers signes de maladies ou parasites.
Framboisiers
- Tailler les anciennes branches mortes (framboisiers remontants surtout).
- Pailler la base pour garder fraîcheur et limiter les adventices.
- Arroser si besoin, surtout en sol sec.
Général
- Installer des nichoirs ou petits points d’eau pour favoriser la faune auxiliaire (oiseaux, insectes).
- Semer des engrais verts légers (moutarde, phacélie) en bordure ou sur petites zones non cultivées pour améliorer la terre et attirer pollinisateurs.

Objectifs : Maintenir la terre fertile, gérer les arrosages, favoriser la lutte biologique.

Serre
- Arrosage régulier mais sans excès, au pied. Pailler entre les rangs si possible.
- Récoltes régulières pour éviter que les légumes montent en graines trop tôt.
- Surveiller la présence de pucerons, aleurodes, limaces et favoriser les coccinelles, carabes (via plantes attirantes).
- Ajouter un paillis léger après récolte pour protéger la terre.
Pommes de terre
- Continuer à butter la terre autour des plants en douceur (rabattre doucement la terre au pied sans gros travail).
- Arroser en cas de sécheresse prolongée.
- Surveiller mildiou et autres maladies, traiter en bio (ex : décoction de prêle).
Framboisiers
- Récolter les fruits régulièrement.
- Éliminer les fruits pourris ou malades au sol.
- Pailler ou renouveler le paillis si nécessaire.
Général
- Maintenir un sol couvert autant que possible.
- Favoriser la biodiversité avec des fleurs sauvages autour.

Objectifs : Nettoyer, enrichir la terre, préparer l’hiver.

Serre
- Récolter les derniers légumes.
- Enlever les résidus de culture malades.
- Incorporer un paillis épais ou laisser un couvert végétal.
- Semer des engrais verts (moutarde, trèfle, seigle) pour fixer l’azote et protéger le sol.
Pommes de terre
- Récolter les tubercules quand le feuillage est fané.
- Éliminer les plants et nettoyer la parcelle.
- Ajouter un paillis épais ou couvrir avec un engrais vert.
Framboisiers
- Tailler les tiges mortes et limiter les nouvelles pousses trop faibles.
- Pailler à nouveau si besoin.
Général
- Préparer les nichoirs, tas de bois ou zones refuges pour la faune hivernante.
- Commencer à penser à la rotation légère (même sur petite surface, tenter de ne pas replanter les mêmes légumes au même endroit).

Objectifs : Protéger le sol, nourrir la terre, préparer la saison suivante.

Serre
- Couvrir la terre avec paillis épais, compost mûr ou feuille mortes.
- Contrôler l’humidité sans excès.
- Nettoyer les outils, préparer les semences.
Pommes de terre
- Laisser la parcelle au repos, couverte si possible.
- Préparer les tubercules pour plantation (tri).
Framboisiers
- Surveiller la protection contre le gel (mulching).
- Tailler si ce n’est pas déjà fait.
Général
- Installer des hôtels à insectes ou abris à hérissons.
- Préparer le compost.
- Réfléchir à de petites améliorations comme des associations de plantes ou modifications légères de plan.

Rotation limitée ? Pense à alterner même partiellement les familles de légumes d’année en année pour limiter les maladies.
Compostage local pour nourrir la terre chaque saison sans faire trop d’efforts.
Paillis et couverture du sol en continu pour éviter l’érosion et favoriser la vie du sol.
Diversité : quelques fleurs, aromatiques et engrais verts en bordure ou entre les rangs.
Interventions légères : privilégier le griffage, le paillage, le semis direct, les associations plutôt que le bêchage ou labour.