🌱 Fiche de Culture – Épinard (Spinacia oleracea)

🪨 Type de terre

Nature : Terre riche, fraîche, profonde et bien drainée
Type idéal : Sol limono-argileux, riche en humus
pH : Légèrement acide à neutre (6,5 à 7)

💨 Aération et richesse

Sol bien ameubli et humifère
Sensible aux sols compacts : bien biner et aérer

🌾 Amendement

Avant semis :
- Compost mûr ou fumier décomposé à l’automne
En cours de culture :
- Apport léger de compost en surface
- Purin de prêle ou de consoude à petites doses
Éviter les apports riches en azote (favorisent la montée à graines)

🪴 Culture en pot ou pleine terre

✔️ Possible en pot profond (30 cm mini), mais arrosage fréquent
✅ Pleine terre préférée pour une production abondante

💧 Arrosage

Fréquence : régulier, garder le sol frais en permanence
Quantité : arrosages modérés mais fréquents
💡 Paillage conseillé pour conserver l’humidité
🚫 Sol sec = montée à graines rapide

☀️ Ensoleillement

☀️ Mi-ombre ou soleil léger
Éviter l’exposition brûlante en été
Préfère la fraîcheur printanière ou automnale

⚠️ Précautions et infos en plus

Très sensible à la chaleur → monte vite en graines
Préférer les semis échelonnés pour étaler la récolte
Rotation : attendre 3 ans avant de replanter au même endroit
Attire les pucerons → surveiller les jeunes pousses

🌱 Semis

Périodes :
- Printemps : février à mai
- Automne : août à octobre
Méthode :
- Semis direct en ligne, graines à 1–2 cm de profondeur
- Espacement : 25–30 cm entre les lignes
- Éclaircir à 8–10 cm quand les plants ont 3–4 feuilles
❄️ Variétés d’automne résistantes au gel léger

🥬 Récolte

Périodes : avril à juin (semis de printemps) / octobre à décembre (semis d’automne)
Méthode :
- Récolte feuille à feuille ou par coupe à ras
- Récolter tôt le matin pour éviter le flétrissement
Astuce : Récolte fréquente stimule la repousse

🌟 Utilisation / Intérêt

Feuilles riches en fer, vitamines A et C.
Consommé cru ou cuit, en salade, soupe ou plat chaud.
Favorise la santé cardiovasculaire.